Așa cum fiecare popor are tradițiile sale, acestea fiind un tezaur pentru păstrarea identității naționale, așa și fiecare oraș are tradiția sa, care-l face să se evidențieze pe harta turistică. Un oraș fără tradiție și istorie este precum un oraș fără identitate.
Panciova este un oraș cu o istorie bogată. Când vine vorba despre tradiții, de-a lungul secolelor, drumul berii și al mătăsii a dus la Panciova. În apropiere de malul Timișului din Panciova, în două fabrici, s-au dezvoltat afaceri care au marcat povestea acestui oraș.
Pentru cei pe care-i inspiră poveștile din trecut, locurile unde s-a produs berea și mătasea sunt chiar și în zi de azi atracții turistice deosebite. Să ne reamintim de povestea lor!
Berăria de la Panciova a făcut o senzație pe vremuri
Prima fabrică de bere în această parte a Europei a fost înființată în urmă cu trei secole, la Panciova. În anul 1722, prima bere a fost servită la berăria al cărei proprietar era Abraham Kepiš, evreu din Bratislava. Proprietarii fabricii de bere s-au schimbat cu timpul. Astfel, a avansat și producția berii la Panciova.
O adevărată cotitură în povestea producerii berii la Panciova a avut loc în anul 1847, când fabrica de bere a fost preluată de către Ignjat Weifert. Fabrica de bere din Panciova a rămas în proprietatea familiei Weifert pentru aproximativ o sută de ani. La scurt timp, fabrica de bere din Panciova a devenit cunoscută sub denumirea de Berăria lui Weifert.
Perioada respectivă a fost un secol de aur pentru producția de bere din orașul de pe malul Timișului. Afacerea s-a dezvoltat în mod constant. S-a modernizat procesul de producție al berii, dar s-a ridicat și calitatea ei. Berea produsă la Panciova a devenit una dintre cele mai căutate băuturi alcoolice de acest tip în întreaga țară.
O contribuție aparte la dezvoltarea afacerii a avut-o George Weifert, fiul lui Ignjat. Dânsul a avut oportunitatea de a se școlariza în străinătate. Cunoștințele vaste pe care le-a dobândit, le-a folosit pentru a avansa afacerea familială, dar și pentru a contribui la industia și economia din Panciova și din țară.
Panciovenii își amintesc cu mare mândrie de George Weifert, dânsul fiind cetățean de onoare al orașului amintit. În perioada când berăria funcționa sub auspiciile familiei Weifert, aceasta nu era cunoscută doar după producția de bere, ci era și locul unde se desfășurau diverse manifestări culturale.
Berăria lui Weifert a reprezentat o mare atracție pentru belgrădeni. Ei veneau cu vaporul la Panciova, pentru a savura berea lui Weifert și pentru a se bucura de gustul covrigilor cu bere și al cârnaților.
După terminarea celui de-Al Doilea Război Mondial, Berăria lui Weifert a fost naționalizată. Totuși, a continuat să-și desfășoare activitatea până în anul 1977, sub denumirea de Berărie Națională.
Astăzi, berea lui Weifert a rămas doar o amintire pentru pancioveni. Clădirea veche de la malul Timișul, care cândva a reprezentat centrul tuturor celor care au savurat această băutură, se află într-o fază de destrămare.
Chiar dacă de ani de zile nu se mai produce berea în acest oraș, panciovenii nu au uitat de această tradiție. În fiecare an, în cinstea lui George Weifert, se organizează manifestarea Zilele lui Weifert.
În cadrul manifestării, panciovenii și oaspeții lor sărbătoresc tradiția de producere a berii. În acele zile, în oraș predomină din nou euforia din perioada de aur a berăriei din Panciova. Cu ocazia acestei manifestări, Organizația Turistică din Panciova organizează o excursie cu denumirea „Ruta lui Weifert”. Aceasta este o oportunitate perfectă pentru toți cei care doresc să viziteze locurile semnificative din povestea producției de bere la Panciova și din viața lui George Weifert.
Se vizitează casa lui George Weifert, o clădire impozantă în centrul vechi al orașului aproape de malul Timișului, apoi Berăria lui Weifert, care din anul 1991 deține statutul de bun cultural de mare importanță, complexul „Slavina”, Biserica Sfânta Ana și mormântul familiei Weifert.
Sanela CRĂINEAN
integral îl puteți citi în numărul 40 din 1 octombrie
