Jovanei, prepararea dulciurilor de casă, i-a stârnit un interes deosebit, încă din anii copilăriei. Mereu a stat lângă bunica ei, și urmărea cu ochi de copil, cum se pregătesc prăjiturile. Acea dragoste nețărmurită a rămas în memoria unei fetițe, și acel vis al ei s-a transformat într-o meserie de cofetar care i-a marcat viața.
,,Atelierul meu de preparare a ciocolatei se numește ,,Ukus ljubavi”. Produc prăjituri din ciocolată, praline cu umplutură de ciocolată italiană, după o rețetă inventată de mine. Încerc de fiecare dată să introduc ceva nou, și să dau viață ciocolatei. Aromele ei mă fascinează și mă inspiră în același timp. Eu am început să mă ocup de prepararea ciocolatei, mai întâi din plăcere.
Încă de când eram mică, adoram să mănânc prăjituri, pe care le pregătea bunica mea. Mai târziu, când am intrat în secretele de preparare a prăjiturilor, mi-am dat seama că poate a sosit momentul să încep o afacere proprie. La un moment dat, am decis să încep afacerea, și iată că, această dorință s-a împlinit. Am fost încrezătoare de faptul că ceva trebuie schimbat pentru a te ocupa cu o anumită meserie, și că unele lucruri trebuie începute într-un mod diferit. Și apoi, s-a născut o oarecare dragoste pentru ciocolată, și astfel a început povestea mea cu ea. În ceea ce privește ciocolata, am venit cu ideea, ca fiecare preparat dulce să aibă un gust și aromă specifică, perfectă, pentru a fascina cumpărătorul.
Silvia MĂRGAN
Articolul integral îl puteți citi în numărul 21 din 29 mai 2021
